蘇州市民能夠在家門(mén)口品嘗到被稱為“臺(tái)灣第一魚(yú)”的狀元魚(yú)了。禎祥(蘇州)食品有限公司昨天宣布，該公司精心開(kāi)發(fā)的狀元魚(yú)肚、狀元魚(yú)松、狀元魚(yú)丸系列產(chǎn)品，開(kāi)始在蘇州上市。記者在禎祥公司廠區(qū)門(mén)口的專賣店里看到，狀元魚(yú)肚由酸菜、五柳枝、剁椒三種口味組成，狀元魚(yú)丸也有原味、蒜味兩種口味，狀元魚(yú)松則與旗魚(yú)松、金槍魚(yú)松組成了“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。
在相城區(qū)的禎祥(蘇州)食品有限公司是一家臺(tái)資企業(yè)，專業(yè)生產(chǎn)冷凍蔬菜、冷凍調(diào)理點(diǎn)心、冷凍肉類加工品、冷凍中式菜肴食品。1995年落戶蘇州以來(lái)，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，禎祥食品依托設(shè)在太倉(cāng)、常熟等地的4000多畝蔬菜基地，運(yùn)用高新技術(shù)加工以綠色安全為主題的冷凍食品，產(chǎn)品暢銷歐美、日本和我國(guó)香港等地市場(chǎng)，成為全國(guó)首家將傳統(tǒng)中華點(diǎn)心產(chǎn)業(yè)化并出口到日本的企業(yè)，躋身全國(guó)76家外銷肉制品企業(yè)行列。
在臺(tái)灣漁業(yè)產(chǎn)品中，狀元魚(yú)是最有代表性的食用魚(yú)種，素有“臺(tái)灣家魚(yú)”、“臺(tái)灣第一魚(yú)”之稱，也是國(guó)際市場(chǎng)上暢銷的魚(yú)類之一。狀元魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，有“三高三低”六大特點(diǎn)，即高蛋白、高鈣、高膠原，低膽固醇、低熱量和低脂肪。今年3月，作為兩岸經(jīng)濟(jì)交流特別是農(nóng)業(yè)合作的一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，享受“零關(guān)稅”的狀元魚(yú)在國(guó)臺(tái)辦的牽線搭橋下游進(jìn)華東地區(qū)，并組成了一條從魚(yú)塘到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈，由臺(tái)灣學(xué)甲食品公司與承包養(yǎng)殖的臺(tái)灣漁民簽訂契約，上海水產(chǎn)集團(tuán)負(fù)責(zé)進(jìn)口和營(yíng)銷，禎祥(蘇州)食品有限公司負(fù)責(zé)深加工。
作為來(lái)自寶島臺(tái)灣的“食品大師”，禎祥(蘇州)食品有限公司在狀元魚(yú)的深加工上動(dòng)足了腦筋，根據(jù)蘇州消費(fèi)者的口味特點(diǎn)，先期開(kāi)發(fā)了狀元魚(yú)肚、狀元魚(yú)松、狀元魚(yú)丸三個(gè)系列，并組合推出“狀元及第”大禮盒，內(nèi)含經(jīng)典臺(tái)灣粽、狀元魚(yú)肚、蘿卜糕，給蘇州市民帶來(lái)了不一樣的美食盛宴。
據(jù)禎祥(蘇州)食品有限公司副總經(jīng)理姚偉國(guó)介紹，已在專賣店上市的狀元魚(yú)系列產(chǎn)品，近期還將在歐尚、大潤(rùn)發(fā)等大型超市上架。(周瀾源 董捷)
