山西省很久以來(lái)就是一個(gè)多民族分散雜居的省份。歷史上民族間日益密切的經(jīng)濟(jì)交換、多次民族遷徙、屯田、移民、朝代更迭等造成的人口變動(dòng)，使山西民族分布形成了漢族遍布全省，各民族間雜居、聚居，互相交錯(cuò)的狀況。民族間互通語(yǔ)言相當(dāng)普遍，漢語(yǔ)漢文早已成為全省各民族之間共同交際工具。目前，除漢族外，山西有回族、滿(mǎn)族、蒙古族、朝鮮族、藏族等45個(gè)少數(shù)民族，其中漢族占全省總?cè)丝诘?9.71%，少數(shù)民族人口占全省總?cè)丝诘?.29%，分布在全省118個(gè)縣(市、區(qū))。在少數(shù)民族中，回族居多，多分布在太原、大同、陽(yáng)泉、長(zhǎng)治、晉城5市和運(yùn)城、臨汾、晉中地區(qū)。他們一部分是明初從江蘇、浙江、河南等地來(lái)晉服役、任職或經(jīng)商而定居下來(lái)的；一部分是民國(guó)時(shí)期由于生活所迫，從河北保定一帶逃荒或經(jīng)商，定居于山西的。其次是滿(mǎn)族與蒙古族。他們大都是順治元年(1644)隨清定都北京而入晉的，主要分布在太原、大同、雁北、忻州、晉中等地市。朝鮮族、藏族多是在中華人民共和國(guó)建立后隨著山西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，由外省陸續(xù)來(lái)山西的。

　　在中華人民共和國(guó)建立前，各民族的地位是不平等的，存在著民族壓迫、民族斗爭(zhēng)，甚至民族間的侵犯和戰(zhàn)爭(zhēng)。中華人民共和國(guó)建立后，在中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，廢除了民族壓迫制度，山西省實(shí)現(xiàn)了歷史上前所未有的民族大團(tuán)結(jié)，各民族在根本利益一致的基礎(chǔ)上，確立了平等、團(tuán)結(jié)、互助的新型的社會(huì)主義民族關(guān)系。促進(jìn)了各民族的發(fā)展和繁榮，促進(jìn)了山西各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的進(jìn)步。

　　中共十一屆三中全會(huì)以后，山西省民族工作部門(mén)認(rèn)真貫徹黨的民族政策，對(duì)少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)、文化、教育、衛(wèi)生等事業(yè)給予了很大幫助，做了大量工作。在全省范圍內(nèi)進(jìn)行了黨的民族政策宣傳教育，多次召開(kāi)全省民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步表彰大會(huì)，舉辦民族知識(shí)競(jìng)賽。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省少數(shù)民族中，有376人被選為各級(jí)人大、政協(xié)代表和委員，有2850人在各級(jí)黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位擔(dān)任科技管理干部，有599人成為各行各業(yè)勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者，其中有17人成為全國(guó)勞動(dòng)模范或民族團(tuán)結(jié)先進(jìn)人物。為解決少數(shù)民族生活的特殊需要，太原市撥專(zhuān)款新建了清真牛肉類(lèi)加工廠(chǎng)和冷庫(kù)，并新建了太原市民族飯店、長(zhǎng)治市伊香齋飯店、運(yùn)城市清真副食加工廠(chǎng)等。1988年以后，省財(cái)政每年撥專(zhuān)款數(shù)萬(wàn)元，用于幫助解決少數(shù)民族生產(chǎn)生活上的特殊困難。1990 年，國(guó)家民委和輕工部批準(zhǔn)，確定長(zhǎng)治市回民化學(xué)廠(chǎng)為全省惟一的民族用品生產(chǎn)企業(yè)，給予優(yōu)惠政 策。同時(shí)，全省各級(jí)民族工作部門(mén)還積極配合教育部門(mén)，改善了十幾所民族小學(xué)的辦學(xué)條件，并經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)對(duì)少數(shù)民族考生報(bào)考普通高校和中等專(zhuān)業(yè)學(xué)�？山档�5分錄取，這一政策對(duì)培養(yǎng)少數(shù)民族人才起到了積極作用。在少數(shù)民族的平等權(quán)利得到保障的同時(shí)，全省開(kāi)放了多處清真寺和喇嘛廟，宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣受到進(jìn)一步尊重，滿(mǎn)足了少數(shù)民族群眾宗教生活的需要。

　　人口分布

　　中華人民共和國(guó)建立后，山西隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人口數(shù)量、分布發(fā)生了很大變化。1949年到1998年50年間，全省總?cè)丝谟?280.9萬(wàn)人增長(zhǎng)到3169.8萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.47倍。年均增長(zhǎng)率為1.83%，人口密度(人/平方公里)由82人上升到203人。按1998年行政區(qū)劃，各地區(qū)人口數(shù)量、密度變化是：

　　太原市總?cè)丝谟?7.8萬(wàn)人增長(zhǎng)到291.1萬(wàn)人，增長(zhǎng)3.29 倍，年均增長(zhǎng)率為2.96%，人口密度由97人上升到417人；

　　大同市總?cè)丝谟?05.9萬(wàn)人增長(zhǎng)到278.6萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.63倍，年均增長(zhǎng)率為1.95%，人口密度由76人上升到199人；

　　陽(yáng)泉市總?cè)丝谟?2.8萬(wàn)人增長(zhǎng)到127.9萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.42倍，年均增長(zhǎng)率為1.79%，人口密度由119人上升到287萬(wàn)人；

　　長(zhǎng)治市總?cè)丝谟?51.3萬(wàn)人增長(zhǎng)到321.1萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.12倍，年均增長(zhǎng)率為1.52%，人口密度由108人上升到229人；

　　晉城市總?cè)丝谟?01.7萬(wàn)人增長(zhǎng)到213.8萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.10 倍，年均增長(zhǎng)率為1.50%，人口密度由107人上升到226人；

　　朔州市總?cè)丝谟?2.7萬(wàn)人增長(zhǎng)到134.6萬(wàn)人增長(zhǎng)1.15倍，年均增長(zhǎng)率為1.54%，人口密度由59人上升到126人；

　　忻州市總?cè)丝谟?49.8萬(wàn)人增長(zhǎng)到296.9萬(wàn)人，增長(zhǎng)0.98倍，年均增長(zhǎng)率為1.38%，人口密度由59人上升到118人；

　　運(yùn)城市總?cè)丝谟?80.7萬(wàn)人增長(zhǎng)到471.9萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.61倍，年均增長(zhǎng)率為1.94%，人口密度由127人上升到331人。

　　臨汾市總?cè)丝谟?38.7萬(wàn)人增長(zhǎng)到386.1萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.78倍，年均增長(zhǎng)率為2.07%，人口密度由68人上升到190人；

　　晉中市總?cè)丝谟?38.1萬(wàn)人，增長(zhǎng)到315.6萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.29倍，年均增長(zhǎng)率為1.67%，人口密度由84人上升到192人；

　　呂梁地區(qū)總?cè)丝谟?36.0萬(wàn)人增長(zhǎng)到322.2萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.44倍，年均增長(zhǎng)率為1.80%，人口密度由66人上升到161人；

　　中華人民共和國(guó)建立初期，山西的市鎮(zhèn)人口很少，比重很低，而鄉(xiāng)村人口比重很高。1949年，全省總?cè)丝?280.9萬(wàn)人，市鎮(zhèn)人口102.6萬(wàn)人，占8.0%；鄉(xiāng)村人口1178.3萬(wàn)人，占92.0%。之后，隨著工業(yè)化建設(shè)的發(fā)展和市鎮(zhèn)規(guī)模的擴(kuò)大，市鎮(zhèn)人口逐漸增多，比重上升，到1953年市鎮(zhèn)人口所占比重突破10%，到1980年突破20%，1995年突破30%，1998年達(dá)到31.1%。同期，鄉(xiāng)村人口所占比重由1949年的92.0%下降到1998年的68.9%。

　　人口構(gòu)成

　　年齡構(gòu)成

　　中華人民共和國(guó)建立后，隨著社會(huì)主義制度的建立和生產(chǎn)力的解放，人民安居樂(lè)業(yè)，生活水平不斷提高，人口出生率上升，死亡率下降，人口年齡構(gòu)成向年輕化發(fā)展。1953年人口普 查，全省總?cè)丝谥�，少兒系�?shù)為33.89%，年老系數(shù)為 4.74%，老少比為13.99%，年齡中位數(shù)為24.13 歲，年齡構(gòu)成屬年輕型。1964年人口普查，少兒系數(shù)繼續(xù)上升，年老系數(shù)、老少比和年齡中位數(shù)均明顯下降，年齡構(gòu)成更加年輕化。70年代全面推行計(jì)劃生育，人口出生得到了有效控制，人口年齡結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。1982年人口普查，少兒系數(shù)下降為33.36%，年老系數(shù)上升為4.99%，老少比上升為14.95%，年齡中位數(shù)上升為22.80歲，年齡構(gòu)成進(jìn)入成年型。1990年人口普查，少兒系數(shù)下降為28.15%，年老系數(shù)上升為5.39%，老少比上升為19.14%，年齡中位數(shù)上升25.36歲。人口年齡構(gòu)成進(jìn)一步向老齡化趨勢(shì)發(fā)展。到1995年老年系數(shù)又上升到5.97%，老少比上升到21.03%。人口年齡構(gòu)成進(jìn)一步向老齡化趨勢(shì)發(fā)展。

　　*少兒系數(shù)，指14歲以下少年兒童人數(shù)占總?cè)藬?shù)的比重。

　　*年老系數(shù)，指65歲以上年老人口數(shù)占總?cè)丝跀?shù)的比重。

　　*老少比，指年老人口數(shù)占少年兒童人口數(shù)的比重。

　　*年齡中位數(shù)，指人口年齡序列中半數(shù)人口所對(duì)應(yīng)的年齡。

　　性別構(gòu)成

　　中華人民共和國(guó)建立以后，山西由于歷史的原因，加之山西能源重化工基地建設(shè)對(duì)男性勞動(dòng)力的需要，山西總?cè)丝谝恢碧幱谀卸嗯�少狀態(tài)。性別比(以女性為100)也一直處于偏高位置。1949年～1960年，山西總?cè)丝谛詣e比例由111.82上升到 114.66。這是由于山西處于能源重化工基地興建時(shí)期，大量男性人口遷入而致。1961年～1980年，山西總?cè)丝谛詣e比例穩(wěn)中有降，由112.73降至 110.38。1981年～1995年的15年中，山西總?cè)丝谛詣e比例有升降，且仍在109～110之間變動(dòng)，其間經(jīng)歷1982年、1990年兩次人口普查，山西總?cè)丝谛詣e比例分別高居全國(guó)第二、三位。直到1998年全省總?cè)丝谛詣e比仍高居108.42，還沒(méi)進(jìn)入性別比"96～106"平衡區(qū)間。

　　民族構(gòu)成

　　山西是民族種類(lèi)較多的省份，但少數(shù)民族人口很少。1953年第一次人口普查，全省有11個(gè)少數(shù)民族，分別是蒙古、回、藏、維吾爾、苗、彝、壯、朝鮮、滿(mǎn)、高山、羌族。全省總?cè)丝谥�，漢族人口1415.3692萬(wàn)人，占99.86%；各少數(shù)民族人口2.0316萬(wàn)人，占0.14%。1964年第二次人口普查，少數(shù)民族增為31個(gè)，增加了布依、侗、白、土家、哈尼、傣、傈僳、畬、拉祜、水、納西、土、達(dá)斡爾、仫佬、錫伯、保安、裕固、京21個(gè)少數(shù)民族，減少了羌族1個(gè)少數(shù)民族。全省總?cè)丝谥�，漢族人口1797.466 1萬(wàn)人，占99.78%；各少數(shù)民族人口為4.0406萬(wàn)人，占0.22%。1982年人口普查，全省有34個(gè)少數(shù)民族，增加了哈薩克、東鄉(xiāng)、羌、撒拉、俄羅斯、鄂溫克、赫哲7個(gè)少數(shù)民族，減少了拉祜、仡佬、保安、裕固4個(gè)少數(shù)民族。全省總?cè)丝谥�，漢族人口為2522.764 5萬(wàn) 人，占99.75%；各少數(shù)民族人口為6.3805萬(wàn)人，占0.25%。1990年全省有45個(gè)少數(shù)民族，增加了 佤、拉祜、景頗、毛南、仡佬、普米、德昂、裕 固、獨(dú)龍、鄂倫春、珞巴11個(gè)少數(shù)民族。全省總?cè)丝谥校瑵h族人口為2867.6553萬(wàn)人，占 99.71%；各少數(shù)民族人口為8.2293萬(wàn)人，占0.29%。

　　1953年～1990年，山西省少數(shù)民族種類(lèi)由11個(gè)增長(zhǎng)為45個(gè)，少數(shù)民族人口由2.0316萬(wàn)人增長(zhǎng)到8.2293萬(wàn)人，增加了3倍多，比同期漢族人口增長(zhǎng)速度快1倍，且在總?cè)丝谥兴�占比重也逐漸增加。

　　山西省少數(shù)民族人口很少，但分布很廣，每一個(gè)縣、市、區(qū)都有少數(shù)民族人口，屬大雜居分布。1990年山西省人口在1000人以上的少數(shù)民族有6個(gè)：回族5.8098萬(wàn)人，占少數(shù)民族人口總數(shù)的70.60%；滿(mǎn)族1.3319萬(wàn)人，占少數(shù)民族人口總數(shù)的16.18%；蒙古族2845人，占少數(shù)民族人口總數(shù)的3.46%；壯族2230人，占2.71%；苗族1105人，占1.34%；朝鮮族1066人，占1.30%。此外其他39個(gè)少數(shù)民族共3630人，占4.41%。

　　少數(shù)民族在山西省沒(méi)有形成大的聚居區(qū)，但回族在局部地區(qū)相對(duì)集中，形成了回民村、回民街。回族主要分布在長(zhǎng)治市的市區(qū)及長(zhǎng)治縣、壺關(guān)縣、長(zhǎng)子縣，太原市的市區(qū)，大同市的市區(qū)和大同縣，晉城市的市區(qū)及陽(yáng)城縣，晉中地區(qū)的榆次市和太谷縣，臨汾地區(qū)的臨汾市、侯馬市、翼城縣、曲沃縣和吉縣，運(yùn)城地區(qū)的運(yùn)城市、河津市、新絳縣、平陸縣和垣曲縣；滿(mǎn)族主要分布于太原市市區(qū)和古交市，大同市市區(qū)和左云縣，陽(yáng)泉市市區(qū)，長(zhǎng)治市市區(qū)，朔州市的右玉縣，晉中地區(qū)的榆次市，運(yùn)城地區(qū)的河津市、絳縣和垣曲縣；蒙古族主要分布于太原市、大同市、長(zhǎng)治市、朔州市的城區(qū)及天鎮(zhèn)縣、右玉縣、懷仁縣、五臺(tái)縣、榆次市、臨汾市、絳縣和垣曲縣；壯族主要分布在陽(yáng)泉市的盂 縣，忻州地區(qū)的忻州市和原平市；朝鮮族主要分布在城市，農(nóng)村分布極少。

　　文化構(gòu)成

　　中華人民共和國(guó)建立后，山西的教育事業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展時(shí)期，人口的文化素質(zhì)有了很大提高，文化結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化。1964年到1998年的34年間，全省大學(xué)文化程度人口由6.75萬(wàn)人增長(zhǎng)到98.9萬(wàn)人，增長(zhǎng)13.65倍；高中文化程度人口由20.34萬(wàn)人增長(zhǎng)到330.29萬(wàn)人，增長(zhǎng)15.24倍；初中文化程度人口由89.5萬(wàn)人增長(zhǎng)到1105.94萬(wàn)人，增長(zhǎng)11.35倍；小學(xué)文化程度人口由635.93萬(wàn)人增長(zhǎng)到1073.61萬(wàn)人，增長(zhǎng)0.69倍；文盲、半文盲由609.81萬(wàn)人減少到247.24萬(wàn)人，文盲率由51.05%下降到9.87%。同 期，每萬(wàn)人口，具有大學(xué)文化程度的由37人提高到312人；具有高中文化程度的由131人提高到1042 人；具有初中文化程度的由497人提高到3498人；具有小學(xué)文化程度的由3530人下降到3387人；文 盲、半文盲由3385人下降到780人。初中以上文化程度人口大幅度上升，小學(xué)、文盲半文盲人口大幅度下降，到1998年，全省青壯年文盲率下降到1%以?xún)?nèi)，并獲全國(guó)"掃盲先進(jìn)地區(qū)"稱(chēng)號(hào)。由此可以看出，山西省人口文化構(gòu)成的巨大變化和人口文化素質(zhì)的提高。

　　錫伯族世居呼倫貝爾大草原和嫩江流域。18世紀(jì)中葉西遷至新疆察布查爾等地，現(xiàn)多數(shù)居住在新疆察布查爾錫伯自治縣和霍城、鞏留等縣，在東北的沈陽(yáng)、開(kāi)原、義縣、北鎮(zhèn)、新民、鳳城、扶余、內(nèi)蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。

　　阿昌族大部分聚居在云南德宏傣族景頗族自治州的隴川、潞西等縣。其余分布在盈江、龍陵等縣。

　　普米族的族源屬于中國(guó)古代西北游牧民族氏羌支系，“普米”意為白人。主要居住在云南省怒江僳僳族自治州的蘭坪白族普米族自治縣，麗江地區(qū)的麗江納西族自治縣、永勝縣和寧蒗彝族自治縣；還有一部分居住在四川省木里藏族自治縣和鹽源縣。

　　塔吉克族雖然有歐羅巴人種的特征，但從遠(yuǎn)古時(shí)代起，他們就生息繁衍在中國(guó)這塊土地上�，F(xiàn)百分之六十的塔克克族人聚居在新疆塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣，其余分布在沙東、澤普、葉城和皮山等縣。

　　怒族是云南的古老民族之一，主要分布在云南省怒江僳僳族自治州的福貢縣、貢山獨(dú)龍族自治縣、蘭坪白族普米族自治縣和迪慶藏族自治州的維西僳僳族自治縣等地。

　　烏孜別克族分布在新疆維吾爾自治區(qū)伊寧、塔城、喀什、莎東、葉城、烏魯木齊等地。

　　俄羅斯族是從18世紀(jì)后逐漸從沙皇俄國(guó)南遷到中國(guó)新疆等地的少數(shù)民族。在封建軍閥盛世才統(tǒng)治新疆時(shí)期，被稱(chēng)為“歸化族”。中華人民共和國(guó)成立后，改稱(chēng)俄羅斯族。主要散居在新疆的伊犁、塔城、阿勒泰、烏魯木齊等地，內(nèi)蒙古、黑龍江等地有少量分布。

　　鄂溫克族人主要分布在中國(guó)東北黑龍江省訥河縣和內(nèi)蒙古自治區(qū)。

　　德昂族是西南邊疆現(xiàn)有居民中最古老的民族之一，遠(yuǎn)在公元前二世紀(jì)就居住在怒江西岸。聚居于云南省潞西縣三臺(tái)山和鎮(zhèn)康縣軍弄等地，散居在德宏、保山、臨滄和思茅地區(qū)。

　　保安族因信仰伊斯蘭教和風(fēng)俗習(xí)慣與當(dāng)?shù)鼗刈迓酝�，又被稱(chēng)為“保安回”。1950年根據(jù)本民族人民意愿，定名保安族。保安族主要分布在中國(guó)西北甘肅省積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣內(nèi)大河家、列集一帶。

　　裕固族聚居在甘肅省河西走廊肅南地區(qū)，其余居住在酒泉黃泥堡地區(qū)。

　　京族主要聚居在素有“京族三島”之稱(chēng)的廣西壯族自治區(qū)防城各族治縣江平鄉(xiāng)的澫尾、巫頭、山心三個(gè)小島上，其余分布在譚吉、紅坎、恒望及欽縣。

　　塔塔爾族主要分布在新疆伊寧、塔城、烏魯木齊等城市。古稱(chēng)韃靼。“塔塔爾”一詞原意為“茅舍”。

　　獨(dú)龍族曾被稱(chēng)為“俅人”、“曲人”、“洛”、“曲洛”等。解放后根據(jù)本民族的愿望，正名為獨(dú)龍族�，F(xiàn)主要聚居在云南省貢山獨(dú)龍河谷。

　　鄂倫春族主要分布于內(nèi)蒙古自治區(qū)的呼倫貝爾盟鄂倫春自治旗、布特哈旗、莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗和黑龍江省呼瑪、遜克、愛(ài)輝、嘉陰等縣。

　　赫哲族主要分布在中國(guó)東北黑龍江省的黑龍江、烏蘇里江和松花江沿岸。少數(shù)散居于樺川、依蘭、富錦三縣和佳木斯市。

　　門(mén)巴族主要聚居在西藏墨脫、林芝、錯(cuò)那等縣。

　　珞巴族主要分布在西藏東南部的洛渝地區(qū)，少數(shù)聚居于米林、墨脫、察隅、隆子、朗縣一帶。

　　基諾族聚居于云南省西雙版納傣族自治州景洪縣基諾鄉(xiāng)及其附近地區(qū)。

　　漢族是中國(guó)56個(gè)民族中人口最多的民族，人口10. 42億（1990年第4次人口普查），也是世界上人口最多的民族。漢族是原稱(chēng)為“華夏”的中原居民，后同其他民族逐漸同化、融合，漢代開(kāi)始，稱(chēng)為漢族。 民族僳僳族

　　最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一帶，后逐步遷到滇西怒江地區(qū)定居下來(lái)。主要聚居在云南省怒江僳僳族自治州和維西僳僳族自治縣，其余散居在云南麗江、保山、迪 慶、德宏、大理、楚雄等州、縣和四川的西昌、鹽源、木里、德昌等縣。

　　僳僳族有自己的語(yǔ)言，僳僳語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族彝語(yǔ)支。原有文字但很不完善，1957年創(chuàng)制了以拉丁字母為基礎(chǔ)的新文字。僳僳族民間文學(xué)豐富多彩�！秳�(chuàng)世紀(jì)》、《我們的祖先》等神話(huà)、傳說(shuō)，是研究僳僳族遠(yuǎn)古歷史的寶貴資料，也是中國(guó)民間文學(xué)寶庫(kù)中的珍品。其詩(shī)歌比較講究韻律節(jié)奏和整齊仗。在一些雙關(guān)語(yǔ)的詩(shī)句中，常巧妙地包含著意境清新的隱喻，這是僳僳族詩(shī)歌最突出的特點(diǎn)。

　　僳僳族非常喜愛(ài)唱歌對(duì)調(diào)，有“鹽，不吃不行；歌，不唱不得”之說(shuō)。民歌樸素感人，曲調(diào)豐富，傳統(tǒng)舞蹈多為集體舞，有模仿動(dòng)物動(dòng)物的，也有表現(xiàn)生產(chǎn)生活的。傳統(tǒng)樂(lè)器有琵琶、口弦、四弦和蘆笙等。

　　僳僳族以從事農(nóng)業(yè)為主，種植玉米、水稻、蕎麥等。僳僳族信奉原始宗教，崇拜自然。有的也信仰基督教、天主教。

　　習(xí)俗

　　怒江地區(qū)的僳僳族，都有春浴之習(xí)，屆時(shí)大部分青年男女，都自帶行李、食品和餐具到溫泉處沐浴。 麗江地區(qū)的秀蘭河在立夏前三天或后三天，水將變渾，據(jù)說(shuō)含有大量的礦物質(zhì)，飲用有治胃病的功能，用秀蘭河的水做飯，飯呈紅色，清香可口。屆時(shí)還要進(jìn)行蒸汽浴，沐浴后可治風(fēng)濕病。沐浴期間，大家一同野餐，是僳僳族民間規(guī)模較大的郊獵野餐活動(dòng)。

　　僳僳族民間婚喪嫁娶均要宰羊（或牛）殺豬宴客。在請(qǐng)客時(shí)，不論豬肉、羊肉（或牛肉）都愿放入一 鍋煮若是有貴賓至，還要煮乳豬招待，以?xún)蓚�(gè)月剛斷奶的小豬為最好。待客要吃獨(dú)品菜，就餐時(shí)主客都席地而坐，肉食分吃，剩余可以帶走。福貢的一些僳僳族，在遇有客人光臨時(shí)，主人常用核桃仁、生姜辣椒、大蒜等放入竹筒內(nèi)搗碎，盛入木碗加鹽待客。僳僳族待客飲酒最富民族特色，飲酒時(shí)兩人共捧一碗酒，相互摟著對(duì)方的脖子和肩膀，一起張嘴，使酒同時(shí)流進(jìn)主客的嘴里，稱(chēng)“同心酒”，至親密友見(jiàn)面時(shí)常用這種喝法。

　　禁忌：產(chǎn)婦分娩時(shí)，外人不能闖入室內(nèi)，尤其忌諱持刀箭者闖入；屋內(nèi)火塘上的三腳架，禁止蹬踏或 移動(dòng)，也不能濺上唾沫和鼻涕，不能用腳代手往三腳架下添柴；忌傷害蜘蛛；喪事期間，死者的親友 和同村人都禁止吃辣椒，否則被認(rèn)為是對(duì)死者不敬。

　　婚俗

　　男女青年舉行婚禮時(shí)，男女雙方都要設(shè)宴置辦酒席。在女方到男方家門(mén)口時(shí)，男方還要在門(mén)口擺一桌酒席，請(qǐng)陪同的客人喝喝酒。婚禮之后，新郎、新娘要互換碗筷，表示今后要互敬互愛(ài)。

　　食俗

　　僳僳族普遍日食三餐。仍然習(xí)慣于飯菜一鍋煮的烹制方法，即在做飯時(shí)，先把米放入鍋內(nèi)熬煮，中間更換兩次水，待米快熟時(shí)，放進(jìn)青菜、白菜直至菜爛。平時(shí)很少單做菜，飯菜合一的粥煮熟后，全家圍著火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和蕎麥。因大米種植較少，只有在節(jié)日或接待客人時(shí)才用大米做粥。

　　居住在麗江的僳僳族喜食陰玉米飯，所謂陰玉米是指秋天剛熟的玉米包，去包葉后放入沸水中煮一下，然后陰干儲(chǔ)存。食用時(shí)將玉米粒搓下，用木難舂去表皮，加上四季豆、豬頭或豬排微火煮食，作為佳饌。大部分僳僳族都喜食玉米爆成的玉米花。

　　僳僳族的肉食來(lái)源有家庭飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞肉和捕獵的麂子、巖羊、山驢、野牛、野兔、野雞和 河里的魚(yú)，肉類(lèi)的食用方法大都采用把肉抹上鹽，放入火塘中燒烤后食用。

　　常見(jiàn)的蔬菜有青菜、白菜、蘿卜、芋頭和各種瓜菜、薯類(lèi)，輔以橘子、桃、花紅、梨、季等多種水果。因當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)漆油，所有菜肴均用漆油烹制。如漆油炒雞、漆油燉雞、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被認(rèn)為是產(chǎn)婦補(bǔ)虛的上等食品。

　　僳僳族家家都養(yǎng)蜂，少則4、5群，多則十幾群，每年秋季，家家都釀酒，所用原料除玉米、高粱外，還喜用稗子，并以稗子酒最好。釀酒時(shí)，先將原料搗碎，蒸煮后放酒藥裝壇封存，10天后即可啟封沖飲，度數(shù)不高，淡而醇，有解渴提神之功效。

　　僳僳族喜飲一種麻籽茶。制作麻迷茶時(shí)，先將麻籽入鍋用微火焙黃，然后搗碎投入沸水中煮6-7分鐘，取出瀝渣，湯仍入鍋放鹽或糖煮沸即可飲用。麻籽茶潔白，多飲也像飲酒一樣能夠醉人。在貢山一帶的僳僳族，受當(dāng)?shù)夭刈迳�活方式的影響，也有喝酥油茶的�?xí)慣。

　　典型食品：有漆油酒、清水煮小豬、豬蹄珍珠粥等。

　　節(jié)慶

　　僳僳族人使用自然歷，借助花開(kāi)、鳥(niǎo)叫等，把一年分成花開(kāi)月、鳥(niǎo)叫月、燒山月、饑餓月、采集月、收獲月、煮酒月、狩獵月、過(guò)年月和蓋房月等10個(gè)季節(jié)月。傳統(tǒng)節(jié)日主要有年節(jié)、收獲節(jié)、火把節(jié)、中秋節(jié)和刀竿節(jié)。

　　闊什節(jié)（年節(jié)） 民間最大的節(jié)日，為一年一度。過(guò)年節(jié)也為過(guò)年日，年食和釀制水酒，為祈求五谷豐一，每家都要將第一次舂出的秈米粑或糯玉米粑拿出一部分懸于樹(shù)上做祭供，還分出一小碗喂狗， 因民間傳說(shuō)是狗把五谷帶到了人間；有的地方還要把第一次舂出的粑粑喂牛，以感謝牛幫助人類(lèi)耕地。年節(jié)的第一天，全家聚餐，并同飲同心酒。

　　收獲節(jié) 收獲節(jié)大都在每年農(nóng)歷九、十月間舉行。收獲節(jié)最大的活動(dòng)是家家都釀酒和嘗新，有的人家甚至直接到地里一邊收獲一邊煮酒，并伴以歌舞，常常通宵達(dá)旦，盡興方散。

　　刀竿節(jié) 牋每年農(nóng)歷二月初八舉行，據(jù)說(shuō)上刀竿是為了使僳僳人具有“刀山敢上，火海敢闖”的精神而設(shè)立的。

　　現(xiàn)在世界上有多少民族

　　由于民族劃分的統(tǒng)計(jì)工作中還存在一些復(fù)雜情況，如世界上還同時(shí)存在著多種類(lèi)型的人們共同體，有民族、部族、部落集團(tuán)，甚至還有部落、氏族等，而人們對(duì)民族含義尚無(wú)統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，故未能有統(tǒng)一的統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)有些國(guó)家和地區(qū)也尚未進(jìn)行過(guò)人口普查等等，所以缺乏有關(guān)世界民族成份的完整調(diào)查材料。（據(jù)蘇聯(lián)科學(xué)院民族學(xué)研究所1975年統(tǒng)計(jì)材料，世界約有2，000個(gè)大小不同的民族，人口在一億以上的有7個(gè)（漢族、印度斯坦、美利堅(jiān)、俄羅斯、孟加拉、大和、巴西等民族），約占全球總?cè)丝诘?2％以上；）。人口在5，000萬(wàn)～1億的有9個(gè)（德意志、比哈爾、意大利、爪哇、墨西哥、泰盧固、英吉利、朝鮮族等民族），約占全球人口的12.5％。全球人口在10萬(wàn)人以上的民族共約550余個(gè)，其人數(shù)合計(jì)占總?cè)丝诘?9％。人口較少的民族有的僅百人或幾十人。（如印度的安達(dá)曼族和明戈比族，印度尼西亞的托瓦拉族等等）。

　　此外，民族有時(shí)也泛指歷史上形成的、處于不同社會(huì)發(fā)展階段的各種人們共同體，如原始民族、古代民族、現(xiàn)代民族等。同時(shí)，還有其它更廣泛的用法，如中華民族、阿拉伯民族等。