《舌尖上的新年》好就好在整明白了什么是天下最好吃的飯菜，在89分鐘的電影里，拉出了一份年夜飯菜單，在這個(gè)宴席上，把全國(guó)24家年夜飯餐桌上的美食都聊一遍，技術(shù)難度很大。

　　近兩年最火爆的詩(shī)，算是湖北農(nóng)民女詩(shī)人余秀華的“穿過(guò)大半個(gè)中國(guó)去睡你……”�？赐辍渡嗉馍系男履辍罚�居然看到了那雙“穿過(guò)臘月直奔春節(jié)飯桌的筷子……”。

　　碰巧還是天意？去看《舌尖上的新年》前五小時(shí)，在賀敬之伯伯家蹭了頓午飯。聊起了賀老的《白毛女》，“我盼爹爹快回家，歡歡喜喜過(guò)個(gè)年”，“賣(mài)豆腐掙下幾個(gè)錢(qián)，集上稱(chēng)回二斤面。怕叫東家看見(jiàn)了，揣在懷里四五天”。這并非是要先來(lái)段“憶苦思甜”，而是天意安排在看《舌尖上的新年》前，了解一下最底層貧苦農(nóng)民在萬(wàn)惡的舊社會(huì)是怎樣“回家過(guò)年”的。

　　哪怕楊白勞是“爹出門(mén)去躲賬整七天”，但是在“北風(fēng)吹，雪花飄，年來(lái)到”的時(shí)刻，爹和喜兒還是要拿這二斤面“帶回家來(lái)包餃子，歡歡喜喜過(guò)個(gè)年”。

　　過(guò)年的團(tuán)圓飯，真的很重要。

　　《舌尖上的新年》好就好在整明白了什么是天下最好吃的飯菜？香就香在說(shuō)清楚了哪道是心底最美味的佳肴？那就是過(guò)年回家團(tuán)聚的“年夜飯”，那就是分散在天南海北的人們不顧一切趕回家吃的大碗大盤(pán)子。

　　自從央視推出了《舌尖上的中國(guó)》，“舌尖”一詞舔向全球，全面覆蓋“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，柴米油鹽醬醋花”。即使是紀(jì)錄片總導(dǎo)演陳曉卿本人，在吃了北京奧林匹克俱樂(lè)部運(yùn)動(dòng)員餐廳的西紅柿茶雞蛋之后，都會(huì)留下墨寶“舌尖上的運(yùn)動(dòng)之美”。

　　春天去青海，看到西寧的街邊小販兒在賣(mài)“舌尖上的枸杞子”；夏天到馬來(lái)西亞吉隆坡參加申辦2022冬奧會(huì)的活動(dòng)，當(dāng)?shù)厝A人特地請(qǐng)吃了“舌尖上的貓山王榴蓮”；秋天赴德國(guó)慕尼黑參加足球皇帝貝肯鮑爾論壇，組織者熱情地為中國(guó)代表安排了一餐“舌尖上的巴伐利亞豬腳”�！吧嗉�+”遍布世界各地，臘八來(lái)臨前，電影紀(jì)錄片《舌尖上的新年》上映。

　　王蒙先生當(dāng)年讀完張承志《北方的河》后，按捺不住冒了句“真好”！你若踏踏實(shí)實(shí)在電影院看了《舌尖上的新年》，閱遍43種春節(jié)餐桌上的美食，心中確有一句不好意思說(shuō)出來(lái)的話“真饞”！這電影，必須夠“舌尖+”水準(zhǔn)。

　　89分鐘的電影拉出了一份年夜飯菜單，在這個(gè)宴席上，把全國(guó)24家年夜飯餐桌上的美食都聊一遍，技術(shù)難度很大。您剛想來(lái)一筷子松皮扣肉，臺(tái)南的紅鱘米糕就上桌了。您剛瞧明白香港元朗盆菜里的神仙雞、梅子豬腳等十幾味食材，裝滿(mǎn)一鍋雞、鴨、火腿、蹄髈、鴿子、鴿蛋和麻雀的蘇州“七件子”就香噴噴的揭開(kāi)了蓋子�？谒�還未下咽，脆皮燒鵝、十八釀、烏狼鲞、海鰻鲞、手把肉、茶泡、鰱魚(yú)凍、柚子釀、糖瓜、糖角、大糍、烏日木……年夜飯上上下下，從年二十九吃到正月十五。

　　所以我對(duì)本片導(dǎo)演陳磊有一種擔(dān)心，這么多菜品佳肴，怎樣放在一部89分鐘的電影里？玩好了，那是舌尖上的年夜飯，玩不好，那就是剩飯剩菜一大堆，吃到正月十五都未必吃得完。

　　《舌尖上的新年》好就好在“大珠小珠落玉盤(pán)，頭盤(pán)二碗上餐桌”，每道菜上得都面朝大海，每一筷子夾得都春暖花開(kāi)。咱是外行，不敢隨便寫(xiě)影評(píng)。所以悄悄問(wèn)身邊坐著的臺(tái)灣電影教母焦雄屏大姐“感覺(jué)咋樣”？老焦多挑剔啊，嘴里就說(shuō)出四個(gè)字“拍得真好”。

　　為《舌尖上的新年》叫好，但打死我也不說(shuō)“我饞了，我餓了”，繃住，唱首“穿過(guò)你的黑發(fā)的我的手，穿過(guò)臘月直奔春節(jié)飯桌的我的筷子……”。（王奇 專(zhuān)欄作家）